2006年05月16日

ブリオッシュブレッドを焼こう♪

ホームベーカリーを買ってから、毎日「明日は何を焼こう」という嬉しい悩みができました。レシピはHome Bakery まりの部屋さんが頼りです。

今回「キレイな黄色」に惹かれてブリオッシュブレッドを作ってみました。

“味が左右される”という卵は「ヨード卵光」にしました。



後光がさしてる!?


焼き色「淡い」で設定した焼き上がりは・・・



キレイな黄色♪


・・・ちょっと下のほうに空洞ができちゃったんですけど。
本当にキレイな黄色でつやつやです!!

ミミはさくさくというよりカリっと香ばしい感じで、クラムはしっとりふんわり。

どちらかといえば時間が経ったほうが、バターと卵の味が落ち着いて
しっかりするように思いました。

それと、いつも膨らみすぎると、切った時に「ぺちゃん」ってなっちゃうけど、これは弾力があってなりません!!

少し牛乳の量を減らしたら、膨らみ具合もちょうどよかったかもね♪

本当にグングン釜伸びします・・・

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2006年05月13日

メープルブレッドを焼こう♪

メープルシロップって高いので、今まで買ったことなかったんです。
ホットケーキを焼くこともなかったし。

でも、Home Bakery まりの部屋さんのレシピ一覧でメープルブレッドの横にピコピコとNEWの文字を見てるうちに「作りたい!!」衝動に駆られ・・・

またしても近くのスーパーでメープルシロップをゲット!!



メープルシロップをゲット


メープルシロップって種類が多すぎて迷ってしまう。
しかも蜂蜜同様、室温で保存するのかと思っていたら、開封後は
冷蔵庫保存らしい。 へ〜。

今回も卵は全卵使って、その分、水の分量を引いてみました。
・・・卵って全卵と25gだけ入れるのとどう違うのかな?小さな疑問。

何はともあれ、焼き上がりました♪



ふわふわ


クラム(パンの内側のやわらかい部分)のふわんふわんが
たまらないですっ!!

主人が「1位やな」とつぶやいたほど。
ちなみに1位メープルブレッド、2位生クリーム食パン、3位は価格.comで人気のMAJUaさんのデニッシュ風パンだそうです。

メープルシロップの味はあんまりわからなかったけどほんのりとした甘み、ミミのサクサク、そしてそしてあのふわふわの食感〜

私の中でも1位です!

しかも時間がたってもおいしいのが気に入りました♪

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posted by Yuharu at 18:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 愛しのホームベーカリー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月09日

いちご食パンを焼こう♪

ずっと気になっていた、Home Bakery まりの部屋さんのいちご食パン

近くのスーパーでドライストロベリーを売っていたので、いざチャレンジ!!



ドライストロベリー


なんか、甘納豆っぽい形!?
これを3mm角に刻むのですが、包丁にへばりついて途中でリタイヤ。

軽くマッシュするフレッシュいちごを、勢いつきすぎてピューレ状に・・・



いちごをマッシュ


卵はもったいないので全卵を使って、その分牛乳の分量を減らして。
毎回、こんなテキトーでいいのだろうか・・・

とりあえず、パンケースで合体〜♪

粉は、イーグル200g + ゴールデンヨット50gにしてみました。



合体〜


いつもはタイマーするのだけど、今回は早焼きの焼き色「淡い」で。
タイマーで自動投入するのが、不安だったからだけなんだけど。

約30分で投入ブザーが!!
あわててふたを開け、ドライストロベリーを放り込む。



ドライストロベリー投入


左にかたまりすぎですがな・・・

そして、2時間後。



焼きたて〜


パン、焼いてたのに、マッシュルームが!!みたいな。

早焼きなら「淡い」で焼く必要なかったのかもね。

とりあえず取り出してみると



冷まし中♪


かわいい〜。角度を変えたらいい感じ♪

しかも、いいにほひ。
こねてる時からずっと、甘酸っぱい匂いがしてたけど
焼き上がりもたまりません!!

食べたい気持ちをおさえて就寝。

今朝、スライスしました。



焼きたて〜


ちょっと(かなり)いびつだけど、いい感じにドライストロベリーが
混ざってるじゃありませんか♪

トーストすると、いちごの香り&味が倍増。
砂糖の分量のわりに、ほんのりとした甘さで、主人も子供も大喜び!!

cuoca(クオカ)」でもドライストロベリーが購入できるので、
シンプルなパン以外を食べたい時に試してみては?

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2006年05月08日

生クリーム食パンを焼こう♪

ホームベーカリー(HB)を購入してから、毎日焼いております。



大体、“夜にタイマーをセットして朝に焼きたてを食べる”って感じ。

Home Bakery まりの部屋さんの生クリーム食パンを仕込んでます。



仕込み中♪


なんか、粉だけに見えるんですけど・・・
先にバターや生クリームを入れたので埋もれちゃってマス。

生クリームが多いほうがおいしいかな、なんて勝手に思って
30gのところを50gにして、その分、水の分量を引いてみました。

初めて生クリーム食パンをつくるくせに、いきなりアレンジ。
ダイジョ〜ブですか!?

最後にドライイーストを入れて、ふたをしてタイマーしてオシマイ。



ドライイースト投入


ちなみに食パンコースで焼き色は普通。

で、今朝こんなのが出来ました。



焼きたて〜


あらら〜。
思いっきり膨らみすぎて、ふたの形がついてしまってるぢゃないか!!
しかもてっぺんが白い・・・

とりあえず取り出してみると



冷まし中♪


なんか、逆光になってますが・・・

膨らみすぎて持ち手がうまくつかめず、てっぺんが金網に強打。
痛々しいお姿になられました。

ショックのあまりスライスした写真、撮り忘れ。

でもでも、味は最高〜♪
すっごく軽い口当たりでミミもサクサク。
デニッシュ風食パンやチョコチップパンしか、まだ食べてなかったので
余計にそう思うのかな!?

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posted by Yuharu at 10:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 愛しのホームベーカリー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月03日

パンを焼こう♪

念願だったホームベーカリー(HB)、ついに購入しましたっ♪

楽天市場価格.comで調べて ナショナルホームベーカリー SD-BT113に決定〜。
ナショナルのはドライイーストの自動投入ができるし、うどん生地やパスタ生地も作れるそうです。
ホームベーカリーを注文してから、どんなパンを焼こうか悩んで・・・
(これがまた楽しいんですよね〜)

とりあえずお菓子材料でも人気の「cuoca(クオカ)」でパンの材料を買うことにしました。クオカってイタリア語で「女性の料理人」や「料理の上手なお母さん」の意味だそうです。 てっきり「食おか」かと思いました(笑)

GW中でも注文受付、発送をされてて注文後3日で届きました♪
クール宅急便で、丁寧に梱包されていて嬉しかったです。

pan.jpg


先に届いていたナショナルホームベーカリー SD-BT113で早速、焼いてみました!こねている時はゴトゴトとゆれるんですが、これがまたかわいい〜
でも、想像していたより音が静かでびっくりしました。
これなら夜中にタイマーをして、朝に焼きたてを食べられます。

今日は早焼きコース(約2時間)で焼いて、2回目の「ねり」が終わってから「はね」をはずしてみました。
これはこねる時の「はね」で、通常はつけっぱなしなんですが、焼き上がったパンに「はね」のあとがついてしまうらしいので、それを防ぐために。

出来上がりはこんな感じです。

pan.jpg


耳はサクサクで、中はふわふわでもっちり。今までパンの耳が嫌いだった息子も全部食べてました。
もう市販のパンは食べられないくらい、おいしい〜

これからいろいろなパンにチャレンジしていきます♪

今もプーのハニー食パンを明日の朝にタイマーセット中です!



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posted by Yuharu at 23:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 愛しのホームベーカリー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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